好想你将加快以红枣为主的功能型食品研发

原标题:好想你将加快以红枣为主的功能型食品研发

夏日的余热还未完全散去,9月的枣乡已开始热闹起来。9月5日,2020年中华枣乡风情游暨第18届好想你红枣文化节在好想你工业园区盛大开幕,当天园区内灯笼高挂,彩旗飘扬,上万名游客前来游览红枣博物馆、瞻仰枣木根雕、枣园尝鲜、品红枣宴等。


值得一提的是,本次活动创新提出“食药同源”这一元素。当天下午,“红枣食药同源,健康红动中国”首届红枣食养峰会在河南新郑召开。中国发酵工程和环境微生物研究领域专家、中国工程院院士、原江南大学校长陈坚出席并作《食品营养与食药同源》主题演讲。
好想你将加快以红枣为主的功能型食品研发
好想你将加快以红枣为主的功能型食品研发
谈到食药同源,陈坚认为,食药同源这一说法源远流长,也因为食药同源没有添加剂,所以它是更加人性化的产品。“红枣有不同的种类,今后可以通过生物技术提升红枣产品的功能营养。比如说简单的酵素,它与一般酵素的不同,它采用了两种微生物,一种是乳酸菌,一种是酵母菌,这两种菌分别可以发酵产生不同的物质,既营养又风味。”陈坚说,在这一基础上,生物技术也可以进行转化,来生产更高质量更高价值的营养食品。
好想你将加快以红枣为主的功能型食品研发

据介绍,此前8月13日,好想你与陈坚院士签订合作协议,全国红枣行业首个院士工作站——好想你“陈坚院士工作站”落户好想你,该工作站由陈坚院士领衔,致力于红枣特需功能、红枣特色生物制品的研发。


好想你相关负责人表示,为落实2020年战略规划,大力推进产品转型升级,加快推动以红枣为主的功能型食品的研发,公司加强与国际国内权威科研院所合作,组建院士牵头的专家工作站,目的在于以科技创新带动产品创新,以产品创新推动市场创新、品牌创新。


据了解,本届红枣文化节活动持续到10月8日,期间游客均可来枣乡游玩、尝鲜。


来源:猛犸新闻·东方今报;作者:记者 夏萍 记者 章衡;农产品期货网转载本文仅为传播更多信息为目的,并不表示本网认可文中作者观点。若转载文章作者有认为本网有不妥之处,请致电本网010-51289506联系,本网将立即与您磋商并解决相关事宜。